Plantaardige cookie dough

1. Laat de kikkererwten uitlekken en spoel deze vervolgens goed af.

2. Laat 1 tl lijnzaad voor 5 minuten weken in 1 el water.

3. Maak gebruik van een keukenmachine om de kikkererwten te mixen met de pindakaas, dadels, eiwitpoeder, kaneel, lijnzaad (na 5 minuten weken) en een scheutje water.

4. Mix tot je een dikke gladde substantie krijgt. Tip: schenk het water beetje bij beetje bij het beslag zodat het mixen van het beslag makkelijker wordt. 

5. Hak in de tussentijd de chocolade in kleine stukjes.

6. Schep de chocolade handmatig door het vegan cookie dough beslag heen. 

7. Klaar. Zo simpel kan lekker zijn!